Dominique Ansel ferme ses deux établissements de Londres

Chef Dominique Ansel Treehouse londres
Crédit : Orphée Tehranchian

L’épidémie de coronavirus aura eu de malheureuses conséquences pour de nombreux restaurants et commerces de la capitale anglaise, et ceux de Dominique Ansel font ainsi dorénavant parmi de la liste des fermetures définitives. En effet, le chef pâtissier français a pris la décision de fermer ses deux établissements londoniens d’ici la fin août.

Les équipes avaient pourtant essayé de tenir bon malgré tout. Dès l’annonce du confinement le 24 mars dernier, un service de take away avait été mis en place pour maintenir une activité. “Notre boulangerie à Belgravia restera ouverte pour les plats à emporter et la livraison, afin que nous puissions continuer à soutenir notre équipe et la communauté”, confiaient-elles alors dans un post Instagram au printemps dernier. Cependant, elles avertissaient que le restaurant, The Treehouse, pourtant fraichement ouvert en février du côté de Covent Garden, fermerait ses portes “jusqu’à nouvel ordre”.

 

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In line with the government advice, Dominique Ansel Treehouse will be temporarily closed as of this evening until further notice. Our @dominiqueansellondon Bakery in #Belgravia will remain open for takeaway and delivery, so we can continue to support our team and the community with fresh-baked pastries, our delivery and collection services, and provide comforting essentials like fresh bread and pasta for pick-up and takeaway. We’re also proud to continue maintaining our support packages for the NHS, police and emergency services, providing free lunches to eligible children who are missing out while schools are closed, and offering help to the elderly and anyone struggling in our immediate neighbourhood. Thank you to all our guests for your support, and we look forward to seeing you all soon when the doors of the Treehouse reopen.

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La boulangerie avait ensuite rouvert officiellement ses portes au moment de la levée des restrictions pour les restaurants début juillet. Mais cela n’aura pas suffi. Dominique Ansel a finalement fait le choix de fermer définitivement ses deux établissements pour des questions de rentabilité, a confirmé sa chargée de communication, sans préciser si le chef pâtissier pourrait un jour revenir à Londres.