Walter Lecocq était une figure emblématique de la communauté française de Londres. Le co-fondateur des restaurants Gazette aura laissé une trace indélébile dans le milieu de la restauration, lui qui a fait ses armes auprès des plus grands, de Raymond Blanc à Gordon Ramsay en passant par Alain Ducasse. La rédaction de French Morning London l’a rencontré à plusieurs reprises pour parler des projets d’expansion de Gazette mais aussi des inquiétudes qu’un restaurateur pouvait rencontrer, tant à cause du Brexit que de la pandémie. Walter Lecocq s’en est allé dimanche dernier. On retrace pour vous, et en forme d’hommage, le parcours du Français, grand rêveur, qui aimait répéter : “Parfois il faut savoir faire les choses sans trop réfléchir”.