La nourriture végétalienne est de plus en plus démocratisée depuis quelques années, encore plus à Londres. Alors que vous soyez végétarien, vegan ou encore flexitarien, la cuisine “plant-based” peut être une réelle bonne surprise et une super alternative sans cruauté animale mais 100% savoureuse. French Morning London vous dresse la liste de quelques bonnes adresses de restaurants végétaliens de la capitale anglaise, allant du fast food à la gastronomie française, bref de quoi satisfaire tous les palais gustatifs.

Holy Carrot

https://www.instagram.com/p/Cdio5hao23H/

Ce restaurant est la Rolls Royce du veganisme. De sa localisation dans le très prestigieux quartier de Mayfair, à la décoration digne d’un magazine jusqu’aux recettes farfelues et raffinées que l’endroit propose. Difficile de deviner que ce qu’on y déguste est à 100% fait à partir de plantes. L’endroit est parfait pour un rendez-vous en amoureux comme pour une sortie entre amis, avec en arrière salle un bar cozy et intimiste. Le restaurant propose une belle sélection de cocktails originaux, quant à leur cuisine, bien qu’ils aient revisité de nombreux plats connus comme les sushis ou la salade César, la plupart de leurs créations sont 100% innovantes et tout droit sorties d’une imagination qui ne peut être que débordante.

Où : 2-4 Hans Cres, London SW1X 0LH

We Are Vegan Everything (WAVE)

https://www.instagram.com/p/CeMcFEEKNbw/

Ambiance bohème digne d’Ibiza au centre d’Hackney, ce spot est un réel petit havre de paix. Des pampas, des poufs et une magnifique terrasse, l’idéal pour venir s’y poser avec son ordinateur, pour un café ou un bon lunch. Un café 100% vegan qui représente l’éthique et l’amour du voyage des fondateurs. On peut y déguster du sucré comme du salé, des pancakes aux avocado toasts.

Où : 11 Dispensary Ln, London E8 1FT

Farmacy Kitchen

https://www.instagram.com/p/CgbhKRwo5-Z/

Une réelle légende en matière de cuisine végétale et biologique. Situé à Notting Hill, ce restaurant est probablement l’un des piliers de cette gastronomie dans la capitale. Vous y retrouverez tout un tas de plats sains, aux multiples couleurs et saveurs, tout comme une grande variété de jus et breuvages plus raffinés et vitaminés les uns que les autres. Leur brunch, disponible les week-ends et jours fériés, de 11am à 4pm, est immanquable si vous aimez l’English breakfast mais version plant based !

Où : 74 Westbourne Grove, Notting Hill

Temple of Seitan

https://www.instagram.com/p/Cch3gF1rv_u/

Le seitan est une des protéines végétales créées à base de blé l’une des plus populaires dans la cuisine vegan. Et ce restaurant londonien en a fait sa force. Situé à Brixton, Hackney et Camden, ce dernier propose une version plus fast food. Contrairement à beaucoup de ses confrères, Temple of Seitan ne base pas son succès sur ses jus verts ses assiettes remplies de graines, mais bien sur des plats gourmands et généreux tels que des burgers, des frites ou encore des chick’n wings, alernative aux ailes de poulets classiques, plutôt bluffants.

Où : 43 Parkway, London NW1 7PN

Gauthier Soho

https://www.instagram.com/p/CfOQk5GrHWA/

“J’ai la chance de servir la gastronomie française sans utiliser d’animaux” : c’est ce que le chef Alexis Gauthier, lui-même végétalien depuis 2016, expliquait lors de l’ouverture de son restaurant au cœur du quartier de Soho. Une cuisine d’exception, probablement l’une des plus raffinée de la ville, et tout ça, sans utiliser de produit animal. C’est l’adresse connue des connaisseurs et l’antre des amateurs d’une cuisine étoilée française. L’endroit parfait pour les grandes occasions, mais attention, soyez prévoyant, parce que pour y avoir une table, il faut savoir être patient.

Où : 21 Romilly St, London W1D 5AF