Après une première vie professionnelle en finance, Kenza Bonnier se lance en pâtisserie au tournant de la quarantaine. Depuis sa cuisine du sud-ouest de Londres, la Franco-marocaine concocte des desserts léchés avec une touche d’orient. De l’attaché-case au fouet à pâtisserie C’est au fond d’une discrète impasse de Fulham que Kenza Bonnier nous reçoit, alors qu’elle met la touche finale à un gâteau, appliquant de délicats pétales de crème à l’aide d’une poche à douille. Si elle arbore aujourd'hui une blouse blanche de pâtisserie brodée à son nom, c’est d’abord en tailleur que la Londonienne se...