Dimanche 20 juillet, Soho remet le couvert. Plateau en main, prosecco au bord du naufrage, les serveurs des bars du quartier prendront la ligne de départ pour la course annuelle des garçons de cafés. 
La règle est simple : courir vite sans renverser une goutte. Les serveurs, avec un élu par établissement, doivent traverser les rues du quartier avec un plateau chargé d’un demi-flacon de prosecco, d’un verre et d’une serviette.
Plateau porté d’une seule main, second bras autorisé pour trois pas maximum, et pas question de faire tomber quoi que ce soit. À l’arrivée : un public hilare, un chèque ...