"C'est avec une grande tristesse que nous vous annonçons que le restaurant de Claude Bosi cessera son activité le 25 août et que le Oyster Bar fermera le 31 août". Ce sont par ces premiers mots que le post du chef étoilé français, posté fin août sur Instagram, annonçait la fin de Bibendum, établissement situé à South Kensington dans les anciens bâtiments de l'entreprise Michelin.
"Malgré nos meilleurs efforts, nous ne sommes pas parvenus à trouver une solution avec nos partenaires et propriétaires qui nous aurait permis de faire passer la Michelin House au chapitre suivant", poursuivait le po...