C’est une récompense de plus pour le restaurant fondé par le Sud-africain Robert Reid et le Français JC Slowik. Après avoir été nommé “meilleur restaurant local” de Londres, leur établissement “Les 2 Garçons” vient de recevoir un BIB Gourmand par le Guide Michelin UK & Ireland, prix créé pour mettre en lumière les restaurants offrant une cuisine de grande qualité et de grande valeur. 

L‘annonce a été faite lundi 29 janvier en amont de la cérémonie qui doit se tenir lundi 5 février à Manchester. Le Guide Michelin explique que le restaurant, ouvert depuis septembre 2021, propose une “expérience de bistrot français extrêmement sympathique”, notant un Baba Au Rhum “à ne pas rater” et une carte des vins “attrayante”.

Une complicité gastronomique qui dure depuis 25 ans

Situé dans le quartier Crouch End, dans le nord de Londres, l’idée d’ouvrir “Les 2 Garçons” est née pendant la pandémie. “(Le restaurant) a toujours eu pour ambition d’offrir le niveau de service d’un restaurant du West End mais dans une ambiance de quartier”, soulignaient, dans une interview accordée à French Morning London l’été dernier, les deux associés, qui se sont rencontrés il y a 25 ans dans les cuisines de “The Oak Room” du chef Marco Pierre White. Travailler ensemble leur paraissait donc naturel, expliquant qu’ils ont “la même vision de la gastronomie”.

Après ce BIB Gourmand, Robert Reid et JC Slowik pourraient peut-être un jour rêver de décrocher une étoile. Mais pour le moment, leur objectif est tout autre, comme les deux associés et amis nous le confiaient il y a quelques mois : conserver leur clientèle. “Notre peur n’est pas de gagner des nouveaux clients mais de les garder”. 

Crédit photo : Thomas Alexander