Qui dit réveillon de Noël dit aussi, bien souvent, bûche de Noël. Mais où en trouver dans la
capitale britannique ? French Morning London vous a dégoté quelques adresses.
Pâtisserie Sainte-Anne
Après vingt ans passés à Paris dans le 13ème arrondissement, Alain et Keiko Marache
ouvrent leur commerce, la pâtisserie Sainte-Anne, à Hammersmith, dans l’ouest
londonien en août 2014. “On avait déjà été à Londres quand on était jeunes. On s’est
rencontrés et mariés ici”, raconte le couple. Leurs bûches aux parfums variés – café, chocolat, à la framboise, à la crème de noisette et même au thé vert – ne seront en vitrine que pour la semaine de Noël. Il est conseillé de les commander une semaine à l’avance. Les prix vont de £18 la bûche de quatre personnes à £54 celle pour douze personnes.
Adresse : 204 King street, Hammersmith, London W6 0RA
Maison Puget
“Tout est fait maison”, expliquent les deux propriétaires, originaires de l’Est de la France, près de Nancy. La famille Puget a ouvert son établissement, à Notting Hill, en février de 2018. La pâtisserie-boulangerie propose des bûches pour quatre et six personnes ainsi que des parts individuelles. “A la crème au beurre avec des parfums chocolat, marron, praliné”, sourit Amandine Puget, “ou bien plus légères, avec de la mousse, et des saveurs chocolat au lait et framboise ou citron vert et framboise.” Comptez £6 pour une part individuelle, £24 pour une bûche pour quatre personnes et £36 pour six personnes.
Adresse : 148/150 Portobello Road, London W11 2DZ
Orée
Une bûche à la vanille “avec un insert de fruits rouges (myrtilles et cassis)” et une autre
au chocolat, à la crème de tonka et un praliné feuillantine. Les boulangeries-pâtisseries
Orée proposent deux délicieuses variétés de bûches pour Noël – comptez £29 la
bûche pour six personnes. Il est préférable de commander quarante-huit heures à
l’avance. Auparavant à Lisbonne, les Français Elizabeth et Laurent d’Orey ont ouvert un
établissement en indépendant à Londres en 2015. Ils y ont aujourd’hui deux boutiques où ils proposent diverses viennoiseries et pâtisseries françaises.
Adresse : 275-277 Fulham Road, Chelsea, London SW10 9PZ et au 147 Kensington High
Street

Paul
Le célèbre réseau de boulangeries françaises s’est déployé à partir des années 2000 en
Angleterre. Dorénavant bien implanté, il comprend aujourd’hui une trentaine de boutiques dans le Grand Londres. Bûches aux fruits (aux fruits rouges ou à la passion) ou tout chocolat, l’enseigne propose pas moins de huit bûches différentes. De quoi avoir l’embarras du choix . La bûche pour quatre personnes est à un peu plus d’une quinzaine de livres, celle pour huit, autour de la trentaine.
Adresse : un peu partout dans Londres, voir le site internet
Belle Epoque
Eric et Hulya Rousseau ont ouvert leur premier établissement, sur Newington Green, en
novembre 2002. Particulièrement élégants, leurs gâteaux sont aussi proposés au grand
magasin Selfridges, sur Oxford street. Pour Noël, la pâtisserie Belle Epoque dispose de
trois types de parfums pour ses bûches : chocolat et profiteroles, forêt noire et un délicieux
mélange de cheesecake et de framboise. Comptez £35 pour une bûche pour
six à huit personnes et £45 pour une bûche pour dix à douze personnes.
Adresses : Newington Green, 37 Newington Green, London N16 9PR ; Islington, 262
Upper street, London N1 2UQ ; Selfridges, 400 Oxford street, London W1A 1AB
Boulangerie Jade
Crème de noisette, chocolat et cerise, vanille et chocolat blanc… La boulangerie Jade,
dont les boutiques sont situées dans le sud-est londonien, propose différents types de
bûches en parts individuelles ou en portions pour six, huit, dix, douze ou quatorze
personnes (avec des prix allant de £3.90 la part individuelle, à £42.50 la bûche pour quatorze personnes). Pour passer commande en avance, téléphoner à la boutique principale de Blackheath ou en vous rendant directement dans chacune des boutiques. Bon point : c’est ouvert lundi 24 décembre.
Adresses : 9 Major Draper Street, Royal Arsenal Riverside, Woolwich, London, SE18
6GD ; 44 Tranquil Vale, Blackheath, London, SE3 0BD ; 28A Lee Road, Blackheath Village, London, SE3 9SY ; 48 Vanbrugh Park, London SE3 7JQ ; 145 Lordship Lane, East Dulwich, London, SE22 8HX
Madeleine
Située aux abords du parc de Clapham Common, dans le sud-ouest de Londres, la
pâtisserie Madeleine propose toute une série de spécialités françaises : éclairs, macarons,
pains au chocolat, Paris-Brest… Des bûches aux parfums chocolat et cerises, chocolat et
fruit de la passion ou encore à la crème de noisette sont à commander vingt-quatre heures
à l’avance pour les achats de Noël. Prix : £17 (pour quatre personnes), £25 (pour
six), £34 (pour 8) et £42 (pour dix).
Adresse : 22, The Pavement, London SW4 0HY