C’est un travail de longue haleine et surtout de toute une équipe, celle du Bar Antoine à Pavyllon London, niché dans le prestigieux hôtel du Four Seasons at Park Lane. Le chef d’orchestre n’est autre que le jeune Léon Gasco. A 30 ans à peine, le Français a réussi le pari de créer une carte de cocktails hors du commun. Baptisée “Savoir Boire”, elle revisite les plus grands classiques, du Martini au Negroni, en passant par la Margarita ou le Spritz.  Arrivé en septembre dernier pour diriger le bar du restaurant du chef le plus étoilé au monde, Yannick Alléno, Léon Gasco a voulu “remettre le coc...