The British Museum of Food de Londres présente cet été une exposition sur la crème glacée, SCOOP : A Wonderful Ice Cream World, qui fera languir les plus gourmands.
Tous vos sens seront alors mis à l’épreuve avec au programme : une température glaçante, une visibilité obscurcie par le noir, des goûts riches en saveurs et des musiques choisies spécialement sur le thème de la crème glacée.
Aussi, afin de retracer l’histoire de la glace, l’exposition comprend divers accessoires, équipements, publicités… mais aussi un focus sur la chef Agnes B. Marshall, connue comme “la Reine de la crème glacée” au XIXème siècle. Pionnière dans le domaine, elle a écrit plusieurs livres de cuisine à succès, breveté une machine pour fabriquer des glaces et également suggéré à l’époque d’utiliser de l’azote liquide pour leur confection.
L’exposition est à découvrir jusqu’au dimanche 30 septembre.