Lancé en 2023, Puffy Cookies est un coffee shop parisien spécialisé dans le cookie gourmand. Issu du groupe Junk, déjà reconnu pour ses smash burgers, Puffy Cookies a d’abord été proposé dans ses restaurants, avant de se déployer dans quatre adresses dédiées à Paris. “On observe une vraie demande avec des gens qui viennent parfois uniquement pour le cookie”, confie Wissem Ben Ammar, cofondateur du groupe Junk.
Face à cet engouement grandissant, il décide avec son associé, Majed Mansour, d’ouvrir une chaîne de coffee shops entièrement consacrés à ce produit qui trouve son inspiration de l'autre...