Installés à Londres depuis plusieurs années, Thu Ha Vandebrouck et Clément Vaugrenard, un couple de boulangers-pâtissiers, viennent d’ouvrir leur deuxième boutique à Greenwich. Une aventure professionnelle et personnelle, construite avec passion, rigueur et amour du produit.
Une rencontre d’abord professionnelle
D’origine vietnamienne, Thu Ha Vandebrouck a grandi au cœur des Alpes, à Annecy, et a suivi un parcours scolaire classique jusqu’au lycée. “J'ai toujours été très manuelle et j’ai eu envie d’être pâtissière, mais c’est vrai que le système français ne pousse pas vraiment vers les voies ...