Envie d’un moment festif sans lever le petit doigt ? L’Apéro, concept tout juste lancé par deux Français de Londres, livre saucisson, légumes frais, fromages. De quoi profiter d’une parenthèse bien méritée.
Tout commence par une envie d’apéritif, des placards vides et la flemme de quitter son canapé. Un soir après le travail, Camille Benchimol et Jeremy Faucher, deux colocataires, ne trouvent rien à se faire livrer. “Ça m’a trotté dans la tête, confie ce dernier. J’en ai parlé à Camille, qui vient de Lyon, où les apéros livrés à domicile se font beaucoup. On a fait une étude de marché, bizarrement il n’y avait rien à Londres. On s’est dit fonçons !” Une façon de mettre à profit la pause confinement pour elle, qui travaillait auparavant dans la communication et pour lui, qui a toujours été dans la restauration.
La Lyonnaise et le Toulousain, “des coins où on aime bien manger et bien boire”, lancent en mars 2021 L’Apéro Ltd. “Le concept, explique l’entrepreneuse, est de pouvoir partager des bons moments avec des bons produits qui viennent de France, d’Espagne et l’Italie. Ce sont plateaux apéro avec fromages et charcuterie”. Au menu sur le site de L’Apéro, des box Origin (mix de produits d’un des trois pays), une planche de charcuterie ou de fromages, une formule végétarienne et la possibilité d’ajouter olives ou pâté artisanal. “Tout est découpé à la demande” dans le local de Fitzrovia. Et livré dans un packaging 100% recyclé.
La prochaine étape du duo est de décrocher la licence pour la vente d’alcool. “On ne vendra que de la bière, du cidre et du vin, aucun alcool fort. C’est vraiment le côté convivial que l’on cherche. Pour les vins (rose, blanc, rouge), ce seront les mêmes origines espagnoles, italiennes et françaises. La bière sera uniquement belge”. Si la formule takeaway seule est envisagée à l’heure actuelle, les deux Londoniens souhaitent ouvrir un nouveau local dans le quartier de Notting Hill, “pour toucher deux des grosses zones actives de Londres”. Entre temps, une formule abonnement est dans les cartons. Ainsi qu’une box “une peu pique-nique, pour cet été, qui serait livrée en bordure des parcs”. De quoi profiter des températures plus clémentes et de l’envie pour tous de tourner la page du confinement !