Petite, Christelle Guibert, tout juste nommée Chevalier de l’Ordre du Mérite Agricole par le ministère de l’Agriculture français, était déjà habitée par l’art de la table et les traditions viticoles. « Enfant, j’étais curieuse des vins que je voyais à la table de mes parents. Mon père était passionné et je le suivais lorsqu’il se rendait chez les producteurs. C’est ainsi que je me suis prise de passion pour ce secteur ».
Le baccalauréat en poche, c’est tout naturellement que la native des Sables-d'Olonne se tourne vers un cursus en hôtellerie et sommellerie. « Au cours de mes études, j’ai...