« Proposer une boulangerie sans gluten, avec des produits végans, d’autres sans lactose, dans un esprit très français », la recette de Copains reste la même pour Anthony Garreau, manager de la nouvelle boulangerie, située sur Upper Street.
Trois mois seulement après l’ouverture de leur première boutique londonienne sur Neal Street en novembre dernier, une nouvelle boulangerie Copains, fondée par les Parisiens Giovanni Amico et Baptiste Borne, a ouvert ses portes jeudi 19 février dans le quartier d’Islington.
Crédit: Clément Laujin
Malgré un écrin minimaliste très organique, signature...