“C'est incroyable de se dire qu'on a réussi à toucher les inspecteurs et le guide Michelin avec le travail qu'on fait”, lance Roxane Dupuy. La Française de 32 ans vient d’être auréolée du Sommelier Award 2026 lors de la dernière cérémonie qui s’est tenue début février à Dublin. Encore émue de cette récompense, elle n’en oublie pas de parler immédiatement comme d’un prix célébrant un travail d’équipe. “Cette distinction n’est pas personnelle, elle est collective”, affirme-t-elle. Du polisher des verres au general manager, en passant par son assistant mais aussi les chefs de Row on 5, restaurant...