Michel Roux, fondateur du Gavroche à Londres, est décédé

Sa famille l’a annoncé jeudi 12 mars en début d’après-midi. “C’est avec une profonde tristesse que la famille Roux annonce le décès de notre grand-père bien-aimé, père, frère et oncle, Michel Roux OBE. La famille tient à remercier tout le monde pour leur soutien pendant sa maladie”. Le chef français est décédé à l’âge de 78 ans à son domicile à Bray dans le Berkshire.

 

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We are deeply saddened to have lost our founding father, Michel Roux OBE. “We are grateful to have shared our lives with this extraordinary man and we’re so proud of all he’s achieved. A humble genius, legendary chef, popular author and charismatic teacher, Michel leaves the world reeling in his wake. For many, he was a father figure inspiring all with his insatiable appetite for life and irresistible enthusiasm. But above all, we will miss his mischievous sense of fun, his huge, bottomless heart and generosity and kindness that knew no bounds. Michel’s star will shine forever lighting the way for a generation of chefs to follow”. #michelroux

Une publication partagée par The Roux Scholarship (@roux_scholarship) le 12 Mars 2020 à 5 :27 PDT

Né en Bourgogne en 1941, Michel Roux avait fait le choix de traverser la Manche, où il a ouvert le restaurant Le Gavroche à Sloane Square avec son frère Albert, en 1967, alors qu’il n’avait que 26 ans. Sept ans plus tard, le duo gagne sa première étoile au Michelin. En 1982, l’établissement, qui a depuis déménagé dans le quartier de Mayfair et qui est tenu aujourd’hui par son neveu Michel Roux Jr, devient le premier restaurant britannique à obtenir trois étoiles. Les frères Roux avaient également repris en 1972 le Waterside Inn, dans le Berkshire, qui se verra décerner là aussi trois étoiles en 1985 et qu’il a conservé depuis. Michel et Albert Roux ont par ailleurs été parmi les premiers grands noms à cuisiner à la télévision. Leur émission sur la BBC, intitulée simplement At Home with the Roux Brothers, a été diffusée au début des années 80.
Depuis l’annonce de son décès, plusieurs grands noms du monde de la gastronomie ont rendu hommage au chef français.

 

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One of this moments I will never forget…!!RIP ?????

Une publication partagée par Claude Bosi (@claudebosi1) le 12 Mars 2020 à 7 :19 PDT

@MICHELRoux and Albert were the pioneers who first changed the whole gastronomy in UK .They tought and passed on their knowledge to hundred of British craftsmen/women . There is so much respect for what he did❤️
Love to the whole roux family

— Raymond Blanc (@raymond_blanc) March 12, 2020

Michel Roux OBE was a true titan of the hospitality industry. He inspired a whole generation of chefs and the UK restaurant scene would not be what it is today were it not for his influence.
Our thoughts are with his family and the many who worked with this legendary chef.

— The MICHELIN Guide (@MichelinGuideUK) March 12, 2020

RIP #MichelRoux You and your brother Albert changed the face of gastronomy, eating out and the world of restaurants in the UK. Every professional in this country are a proud descendant of your heritage. We owe you. Thank you #legend

— Fred Sirieix (@fredsirieix1) March 12, 2020

We lost an absolute legend of British cuisine today in Michel Roux. He helped to put Britain on the culinary map. Sending all my love to the Roux Family Gx pic.twitter.com/pPLzBsIPiD

— Gordon Ramsay (@GordonRamsay) March 12, 2020