“Chers clients, notre restaurant a malheureusement souffert durant cette année incroyablement difficile. Cela, combiné à l’incertitude persistante qui arrive, a entraîné la fermeture permanente du restaurant Roux à Parliament Square”. C’est avec ces quelques mots, que l’équipe de l’établissement du chef étoilé franco-britannique, Michel Roux Jr., a annoncé début décembre sur son site internet l’arrêt définitif de son activité.
C’était pourtant le lieu de restauration préféré des parlementaires, qui adoraient s’y retrouver après ou avant une séance à Westminster. Sauf que les deux confinements et les restrictions successives infligées aux restaurants à cause de la crise sanitaire, ont eu raison de la survie de cet établissement, qui servait 60 couverts.
Un déchirement pour Steve Grove, aux commandes de la cuisine depuis 7 ans chez Roux at Parliament Square, ancien gagnant de MasterChef et récemment nommé Chef de l’Année 2020, qui n’a pas non plus digéré les dernières prises de décisions du gouvernement britannique. Il a ainsi tweeté le 6 décembre dernier : “Quelle blague toutes les restrictions pour le milieu de la restauration qui gère les risques correctement, alors que ceci est autorisé (faisant référence, photo à l’appui, à la foule des clients suite à l’ouverture des commerces non-essentiels, ndlr)“.

Such a Joke, all the restrictions on hospitality where the risks are properly managed yet this is allowed to happen! https://t.co/bjoBrJr6qD

— Steve Groves (@SteveGrovesChef) December 6, 2020